आम की खिचड़ी और आम की मछली

भारत के आमों की खुशबू से महका अबू धाबी  
 

नई दिल्ली। आमतौर पर आम से बनाये व्यंजनों में चटनी, जूस, अचार, मुरब्बा, जैम – जैली, पेस्टी, स्मूदी, आदि के बारे में अधिकांश लोग जानते हैं लेकिन आम से मछली करी, स्टफ्ड चिकन, चपली कबाब, पकौड़े, चाट – रायता, पुलाव, के साथ स्विस रोल, डोनट्स, मैकरून, ब्रेड और केक, मंबाझा पायसम, खिचड़ी और ट्रॉपिकल सलाद भी बनाए जाते हैं। आम से बनाए गए ये व्यंजन भारत में नहीं बल्कि अबू धाबी में आयोजित 'भारतीय मैंगो मेनिया 2025' में प्रदर्शित किए गए हैं। इस प्रदर्शनी में भारत के रंगरूप और स्वाद में उम्‍दा आमों की किस्में जैसे  बनारसी लंगड़ा, दशहरी, चौसा, सुंदरजा, आम्रपाली, मालदा, भारत भोग, प्रभा शंकर, लक्ष्मण भोग, महमूद बहार, वृंदावनी, फजली और मल्लिका आगन्तुकों के आकर्षण का केंद्र बने हुए हैं।

भारतीय आमों की इस विशेष प्रदर्शनी का शुभारम्भ संयुक्त अरब अमीरात में भारत के राजदूत श्री संजय सुधीर ने किया। इस अवसर उन्होने बताया कि आम के इस खास महोत्सव में उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिम बंगाल, मध्य प्रदेश और पूर्वी क्षेत्र के राज्यों के भारतीय आमों की ताज़गी और समृद्धि खाड़ी के पार के घरों तक पहुंचेगी।" उल्लेखनीय है कि संयुक्त अरब अमीरात (यूएई) भारतीय आमों के लिए शीर्ष  निर्यात गंतव्य बना हुआ है। 2024 में, भारत ने यूएई को 20 मिलियन अमरीकी डॉलर मूल्य के 12,000 मीट्रिक टन से अधिक आमों का निर्यात किया था ।

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आम प्रदर्शनी